为进一步做好校园食品生产“守底线、查隐患、保安全”工作，提升监管人员发现问题的能力和水平，有效防范食品生产环节的安全风险。2024年1月9日，餐饮监管科通过分享以查代训、技能练兵的培训方式，对科室成员及各餐厅负责人进行现场培训。培训内容包含食堂从业人员管理、产品标签标识、防鼠防蝇设备、台账记录、食品留样以及监督检查等方面。此次培训对监管人员、企业负责人日常监督检查过程中遇到的法律适用、监管难点等问题进行了一一解答，夯实了食品生产监管基础，使得食品安全日常监管工作得到进一步规范，有效提升了监管人员的专业化检查能力。
同时，为落实省食安办《关于落实学校食堂鼠类等有害生物防治举措的通知》（苏食安办【2023】24号）文件精神，餐饮监管科培训结束后在各餐厅开展专项检查工作。对防鼠设备设施，食堂下水道盖板，食堂吊顶等处的防鼠漏洞开展了全方位的检查，发现部分食堂存在下水挡板空隙较大、管道间距较大等安全隐患问题，对存在的问题现场提出整改要求，限期整治到位，切实保障广大师生饮食安全。
